சிக்கன் லிவர் பஜ்ஜி

 

தேவையானப் பொருட்கள்: §  சிக்கன் ஈரல்- 1/4கிலோ §  மஞ்சள்த்தூள்- 1/2ஸ்பூன் §  கடலைமாவு- 100கிராம் §  சோடாமாவு- 1சிட்டிகை §  கலர்பவுடர்- 1சிட்டிகை §  இஞ்சிபூண்டுவிழுது- 1ஸ்பூன் §  மிளகாய்த்தூள்- 1ஸ்பூன் §  உப்பு – தேவைக்கு §  எண்ணெய்- பொறிக்க

செய்முறை: §  ஈரலுடன் மஞ்சள்த்தூள் சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு 10நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கவும். §  தண்ணீரய் வடித்து விட்டு ஈரலுடன் கடலைமாவு சோடாமாவு, கலர்பவுடர், இஞ்சிபூண்டுவிழுது, மிளகாய்த்தூள் §  உப்பு தேவையான தன்னீர் ஊற்றி கொஞ்சம் திக்காக கலந்து வைக்கவும். §  வாணலியில் எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் பஜ்ஜியில் முக்கிய ஈரலை பொறித்து எடுக்கவும்.