தேவையானப் பொருட்கள்:
- எலும்பில்லாத சிக்கன் – 1/2 கிலோ
- முட்டை – 1
- சோளமாவு – 1/2கப்
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1ஸ்பூன்
- ரெட் சில்லி சாஸ்- 1ஸ்பூன்
- கீரின் சில்லி சாஸ் – 1ஸ்பூன்
- சோயா சாஸ் – 1ஸ்பூன்
- வினிகர் – 1ஸ்பூன்
- வெங்காயம் – 1
- ப.மிளகாய் – 2
- உப்பு -தேவைக்கு
- எண்ணெய் – பொரிக்க
- சிக்கனுடன் முட்டை, சோளமாவு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, ரெட் சில்லி சாஸ், கீரின் சில்லி சாஸ் ,சோயா சாஸ் , வினிகர், உப்பு போட்டு விரவி 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்
- வாணலியில் எண்ணெய் காயவைத்து சிக்கனை பொரித்து எடுக்கவும்.
- பிறகு ஒரு கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு பொன்னிரமாக வதக்கவும்.
- ப.மிளகாய், சிக்கனை , சேர்த்து கிளறி விடவும்.
- 5 நிமிடம் வதக்கி இறக்கவும்.